Δια χειρός Λευτέρη Λαζάρου, θα είναι το μενού για το βράδυ της 24ης Μαρτίου που θα γευθούν οι υψηλοί προσκεκλημένοι της Προέδρου της Δημοκρατίας Κατερίνας Σακελλαροπούλου.
Οι προσκεκλημένοι είναι ο Ρώσος πρωθυπουργός, ο διάδοχος του βρετανικού θρόνου Κάρολος και η σύζυγός του, δούκισσα της Κορνουάλης, ο Πρόεδρος της Κυπριακής Δημοκρατίας και η σύζυγός του, καθώς και η Γαλλίδα υπουργός Αμυνας.
Ο πρώτος Έλληνας σεφ που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin, μυθικός για τα θαλασσινά του πιάτα θα ετοιμάσει συνολικά 45 πιάτα σε ένα δείπνο υψηλής ποιότητας και δημιουργικότητας, βασισμένο αποκλειστικά σε γεύσεις της θάλασσας όπου σημειώνεται ότι θα τηρηθούν όλα τα μέτρα προστασίας.
Η σφυρίδα -σήμα κατατεθέν των επίσημων δείπνων της Προεδρίας κατά το παρελθόν- αποκλείστηκε και οι προσκεκλημένοι θα γευθούν γεύσεις «ταπεινές» και μαζί καθαρές, ατόφιες, από την ελληνική θάλασσα.
Το καλωσόρισμα είναι ένα μπισκότο ζυμωμένο με μελάνι σουπιάς, κρέμα λευκού ταραμά και αυγά ψαριού.
Θα ακολουθήσει η σούπα, που δεν θα είναι κάποια πολύπλοκη δυτική βελουτέ, αλλά μια κακαβιά με πεσκανδρίτσα από την Εύβοια και λάδι Καλαμάτας.
Το δεύτερο πιάτο θα είναι ένας κιμάς γαρίδας σε ζωμό και φύλλο λάχανο με κρόκο Κοζάνης -είναι εμφανής η σημασία που δίνεται στα ελληνικά προϊόντα.
Θα ακολουθήσει φιλέτο χριστόψαρου με πουρέ από χειμωνιάτικες ρίζες και ντοματίνια Κρήτης, ενώ το επιδόρπιο περιλαμβάνει λευκή σοκολάτα και μαστίχα Χίου με φιστίκια Αιγίνης.
Φυσικά, τα κρασιά θα είναι λευκά, από τον ελληνικό αμπελώνα, και το δείπνο θα κλείσει με γλυκό κόκκινο κρασί «Αποσπερίτη» από την Οινοποιητική Λειψών.
Φαίνεται ότι λόγω Σαρακοστής αποκλείστηκε εντελώς το κρέας -θυμίζουμε ότι την 25η Μαρτίου επιτρέπεται η κατάλυση ιχθύος.
Αν επιβεβαιωθεί ότι αυτό είναι το μενού, θα πρόκειται για μια ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία, που θα υπογραμμίζει τη γαστρονομία ως σημαντικό μέρος της ελληνικότητας.
Πηγή: iefimerida.gr
