Εσείς θα δοκιμάζατε ένα πιάτο με λαχταριστό κοτόπουλο… που δεν προέρχεται από τη φύση αλλά είναι δημιουργημένο από επιστήμονες;
Ο Ούμα Βαλέτι, δημιουργός της ιδέας είναι καρδιολόγος ο οποίος προσπαθούσε να δημιουργήσει καρδιακό ιστό για καρδιοπαθείς και συνειδητοποίησε ότι αυτή η τεχνική θα μπορούσε να λειτουργήσει για όλα τα είδη κρέατος. Βρήκε τους κατάλληλους επενδυτές, δημιούργησε τη δίκη του φάρμα και τώρα έχει την έγκριση από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων για την πώληση εργαστηριακού κοτόπουλου. Το κρέας αναπτύσσεται σε μόλις 2 εβδομάδες, μέσα σε δεξαμενές βιοαντιδραστήρων από ανοξείδωτο χάλυβα, χρησιμοποιώντας ζωικά κύτταρα.
Σε ορισμένες περιοχές του κόσμου είναι ήδη εφικτό να αγοράσει κανείς κρέας που έχει καλλιεργηθεί σε εργαστήριο. Πριν από δύο χρόνια, η Σιγκαπούρη έγινε η πρώτη χώρα που ενέκρινε την πώληση ενός προϊόντος συνθετικού κρέατος, των κοτομπουκιών και είναι διαθέσιμες στο εστιατόριο 1880 με κόστος… 17 δολάρια.
Ο Ρίτσαρντ Μπράνσον γεύτηκε πρώτος εργαστηριακό κοτόπουλο στις Ηνωμένες Πολιτείες και λέει πως είναι πενατανόστιμο.
Η έγκριση του προϊόντος ωστόσο από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων αποτελεί μόνο το πρώτο βήμα μέχρι να φτάσει το εργαστηριακό κοτόπουλο στον καταναλωτή καθώς πρέπει να πάρει και πράσινο φως από την υπηρεσία Food Service and Inspection Service του υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ.
